“华夏的美食太丰富了，每个菜系都有每个菜系不同的风味，甚至是想要突出的那个味觉。”

“不过无论是以麻辣为主的川渝，还是要求清淡新鲜的两广，最主要的精髓点，应该是色香味俱全！”

凯瑟琳深思一会，把自己最近恶补到的知识，给说了出来。

“从做一道菜的角度上来讲，无论什么口味，色香味俱全就是一道菜最基本，最精髓的要素！”

李大壮点点头，随后说出自己答案：“不过对于华夏美食来说，精髓在于那种苍蝇小馆，那毫不起眼的小摊，他们做出来的味道，比饭店还要好吃！隔几个月不去，你甚至能尝到不同的味道，也吃出老板工艺上面的创新！”

饭馆，一开始味道都很不错，但为了维护顾客稳定，菜品管控得非常严格，包括放多少克盐，这都是需要精确计算好，从而保持口味的味道。

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